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[饮食杂谈] 四川好味道:成都冷锅串串

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发表于 2013-9-10 15:08:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
我是一个吃货,在四川这,吃货也被叫做是“好吃嘴儿”。自历来到四川,我身上这套吃的身手,才算是发挥得淋漓尽致。除了上班、睡觉,剩下的时间,都在一些街头巷尾,旮旮旯旯,找吃的去了。
“俗话说:人为财死,鸟为食亡,但你反过来了”,朋友常调侃我。即便如此,自己依旧我行我素,做着自以为是的吃货。就算有时分没人和我一同,我同样会一个人神经兮兮的跑出来,瓜戳戳的享用着成都美食。
记得以前还在老家的时分,就十分喜欢吃麻辣烫。但每吃一回,就会拉两天肚子。也正是由于拉肚子,所以才开端慢慢疏远麻辣烫。成都相似麻辣烫的小吃,更让人美不胜收,以至傻傻地容易混杂。
成都的麻辣烫、冒菜、串串香、冷锅串串、钵钵鸡等等,都觉得有些相似。但切身体会后,你就会深深的明白,自己的认知是多么肤浅。也正是在这座香味四溢的美食之都,我又重新爱上了麻辣烫。
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但它曾经不是从前的麻辣汤,它是成都的冷锅串串。听说,冷锅串串继承了麻辣烫的精髓,并构成了自己独有的特征。口感鲜爽而不燥,气息幽香而不腻,麻辣可调,合适大众!被一些人称为麻辣烫的终结者!
前些日子由于工作调动,暂时分开了带给我无限美食享用的成都,去了四川遂宁。本以为暂时没口福了,但是令人出人预料的是,遂宁也毫不逊色。又一次在遂宁,吃到了成都的冷锅串串。
听说这家壹鼎旺冷锅串串,也是源于成都,目前在全国各地已有数十家店。看来我真是忒Out了,在成都那些日子居然蠢到没去吃!招牌上一句“数十载经典传承,老成都滋味悠悠”,被灯光打亮,变得格外显眼。吃冷锅串串的人店内店外爆满,场景十分繁华。
那店面形象看起来简单大气,洁净卫生,吃起来觉得很爽心。这家冷锅串串店,除了常见的荤菜、素菜,比如:排骨、牛肉,鸡爪,鸭掌,鸡肉,翅膀,藕片,土豆,海白菜,海带,青笋,贡菜,莴笋,豆腐等等外,还有特征冒菜、品牌酒、休闲茶点,一应俱全。
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油碟、干碟也分好几种口味,风味碟、麻辣碟、鲜辣碟、麻酱碟……应有尽有,顾客能够依据个人口味,自助调制想吃的滋味。并且老板承诺,绝不回收老油,都是一次性锅底,顾客能够将用过的锅底打包带走!
原本以为这些天四川天气转冷,吃冷锅串串的人会变少。但没想到,来壹鼎旺冷锅串串店吃的顾客依然热情似火。害得我等了好长时间,才找到空位置。赶紧狂抓了几大把串串,塞给效劳员让她赶快给我煮好,有点馋慌了……
那刻曾经不能完整用言语来表达我的感受,只想一个劲儿的吃!就算有千言万语,也只化作了两个字:“好吃”!我尤爱四川好滋味;成都冷锅串串。至少我在享用它们的时分,不会再拉肚子。(另通知大家一个秘密,以前我不时以为冷锅串串是冷的,但其实它是热的……

 

                                                  

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