红红火火——青椒回锅肉

梦想之翼

食材明细

• 五花肉 250克
• 青椒 半个
  

• 姜片 4片
• 蒜 1颗
• 八角 1粒
• 橄榄油 适量
• 豆瓣酱 2勺
  

既然是过年，就要吃点色泽鲜艳，喜庆十足的菜啦。香辣下饭又暖身的回锅肉来了^^

• 1
  
  准备好资料。
• 2
  
  锅内烧大半锅水，下整条五花肉，姜片和八角同煮至肉8成熟。
• 3
• 
  煮肉的同时把青椒切小细段，蒜切片备用。
• 4
  
  捞出来的肉用冷水冲洗，洗去血沫，放凉切片。
• 5
  
  热锅，不放油，下肉片小火煸香，盛出。
• 6
  
  这是煸好的肉片。
• 7
  
  洗锅，倒入适量橄榄油烧热（我特地放少一点油），下姜蒜爆香。
• 8
• 
  下2勺豆瓣酱，加一点水，以免锅太干。
• 9
  
  下五花肉翻炒平均。
• 10
  
  加青椒翻炒至青椒变色熟透，出锅。
• 11
  
  装盘。
  

 

                                                  

詠bu唁弃

找个时间来练习一下！

依尘吥忭

我还是喜欢蒜苗回锅肉